おから味噌仕込み
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オーガニックランチ会
もったいない精神から
生まれた
『おから味噌』
火を使わず混ぜるだけ
そしてさらに
鵠沼海岸にひっそりとたたずむ
緑に囲まれた
素材にこだわる
一軒家のレストランで
美味しいランチをデザートを
楽しんでいただきます♡
《レッスン日程》
2025年
2月9日（日）終了
3月1日（土）終了
5月25日（日）終了
12月20日（土）満席
2026年
1月31日（土）
地球にも身体にも優しい
『おから味噌』
◆ 大豆味噌に負けない美味しさ ◆
《 おから味噌仕込みのメリット 》
◎ 火を使わないできる
◎ 時間をかけて浸水などの作業がない
◎ 材料を混ぜてわずか30分でできる
◎ おから（大豆）を発酵させることにより
栄養価も高まり消化吸収も良くなる
◎ エコロジー（産業廃棄物となる食材を再利用）
◎ おからは良心的なコスト
ご参加された方の声
・あっという間にできて、出来上がりが楽しみ！
家でも作ってみます。
・ちゃんとお味噌！
・楽しかった。つぶす手間がなく楽チン！
・とても分かりやすく楽しかった
・楽しかった。手軽でびっくり！家でも作ります♡
・非常に楽しかったです。
・勉強になりました！麹生活を楽しむ！
・大豆の準備の手間がなく簡単。これなら小まめに作れる！
・思っていた以上に簡単。
・皆さんとの会話が楽しかった！
・ランチが最高に幸せ♡
レッスン詳細
✳︎会場✳︎
オーガニックグリル鵠沼海岸
✳︎会費✳︎
3,600円（1kg仕込み）
5,100円（2kg仕込み）
＋
ランチ代3,800円
事前振込
★上記に含まれるもの★
・おから味噌と全材料
・おから味噌試食
・オーガニックランチ
（ランチ詳細はレストランのHPをご覧ください）
✳︎持ち物✳︎
・エプロン
・手を拭くタオル
・仕込んだお味噌を持ち帰る袋
（エコバック等）
・筆記用具
✳︎定員✳︎
7名様
『おから味噌』って・・・
そもそも
「おから」って何だかわかりますか？
「卯の花」を思い浮かべる方も
多いかと思います
「おから」は
豆腐や豆乳等が作られる過程で
茹でた大豆を絞って残ったもの
それが「おから」です！！
ちなみにその「おから」
食用として使われるのはわずかで
それ以外は、肥料や飼料
そして残りは産業廃棄物として
捨てられているのが現状
（もたいなぁーい）
その産業廃棄物となる「おから」を
再利用して作るのが
『おから味噌』
おから味噌？
初めて聞く方も多いかと思います
そしてさらに
お味噌作りと聞くと
大豆を長い時間浸水し
じっくりコトコト茹で上げ
頑張ってつぶす
・・・
手間がかかって
＼ちょっと面倒かもぉーーー！／
敬遠されている方いらっしゃいませんか？
でもなんと『おから味噌』は
その面倒な作業は一切不要
作りは始めて
なんと約30分で仕込み完了。
（個人差はあります）
早っ！！
先程も説明した通り
「おから」は
茹でた大豆の絞った残りなわけです
ですから
既に浸水もしているし
茹で上がってもいます
さらには
大豆も潰し終わっています
・・・
ですから
材料を混ぜて
袋にギュウギュウと押し込んでいくだけ
あら、簡単♡
もちろん「おから」は
タンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラルなど
栄養成分も豊富
産業廃棄物を再活し
地球にも身体にも優しいのが
『おから味噌』
